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राजमा मसाला
सामग्री : १०० ग्राम राजमा, २ प्याज, २ टमाटर १ टेबल
स्पून गरम मसाला, १ टीस्पून हल्दी पाउडर, १ टी स्पून
धनिया पाउडर, टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, १ टीस्पून
राजमा मसाला, हरा धनिया, १ टेबल स्पून तेल, नमक
स्वादानुसार।
विधि : राजमा को रातभर भिगोकर रखें, अगले दिन
राजमा को छान लें और नमक डालकर प्रेशर कुकर में
५-६ सीटी लगाकर पकाए। टमाटर और प्याज बारीक
काट लें। कडाही में तेल गरम करके प्याज डालें। प्याज
हल्का गुलाबी होने पर टमाटर डालें १५ मिनट पकाने दें। बावी मसाले भी डालें,
भूने, मसाले जब द्घी छोड़ने लगे तब राजमा डालें और १० मिनट तक पकने दें, धीमी
आग पर हरा धनियां डालें सर्व करें।
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