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मैसूर पाक
सामग्रीः ३ कप बेसन, ५ कप घी, २ छोटे चम्मच इलायची पाउडर, ३ कप चीनी।
विधिः बेसन को ५ बड़े चम्मच घी में तब तक भुने जब तक इसका रंग गुलाबी हो जाए।
इसे ठंडा होने तक चाशनी तैयार कर लें। और धीरे-धीरे गरम चाशनी में भुने बेसन
को डालें। लगातार हिलाते रहने से गांठे नहीं पड़ेगी।
इसी समय घी को भी धीरे-धीरे मिश्रण को तब तक हिलाए जब तक यह बरतन के तले की
छोड़ने ना लगे। अब बंद कर दें। और इलायची पाउडर छिड़क दें।
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