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खोए भरे मीठे समोसे
सामग्रीः ३ कप मैदा, १ १/२ छोटा चम्मच लौंग, १०० ग्राम, खोए के पेडे, २ कप
चीनी, १ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर १/२ कप, काजू, किशमिश, बादाम, अखरोट, छोटा
चम्मच नीबू का रस, १ कप सुुखा कसा नारियल द्घी तलने के लिए।
विधिः मैदे को पानी के साथ ३ बड़े चम्मच द्घी डालकर गूध ले। चीनी की चाशनी
तैयार कर लें। खोए क पेड़े कसा नारियल चीनी, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और
सभी मेवों की अच्छी तरह से मिला लें। खोए भरे मीठे समौसे की फिलिंग तैयार है।
गूधे हुए मैदे की लोइयां बनाकर छोटी-छोटी चपाती बेल लें। इस मिश्रण को इसमें
इच्छानुसार भर कर किसी भी आकार में मोड़ ले। लौंग से सजा कर द्घी में तल लें।
चीनी की चाशनी जब बनाए तो उसमें नीबू का रस या थोड़ा सा कच्चा दूध डालें। चाशनी
साफ बनेगी।
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